Wir wahren unsere Geschichte und die kulinarische Tradition
Marke Ospitalità Italiana in der Welt
Die italienische Küche ist das Ergebnis eines uralten historischen Prozesses unserer Gesellschaft. Die Tischkultur spiegelt die Neigung der Italiener wider, auf menschliche Beziehungen und Lebensqualität zu achten, und wurde im Laufe der Zeit zum Symbol der Gastfreundschaft und eines freundlichen Empfanges.
Aus diesem Grund ist die italienische Küche als ein Beitrag zum Erbe der Menschheit zu betrachten und vor den Fälschungen zu schützen, sodass deren Geschichte, die Kultur, die Qualität und die Unverfälschtheit bewahrt wird.
Das Projekt Marke Ospitalità Italiana in der Welt wird gefördert von Unioncamere und realisiert mit der operativen Unterstützung des Nationalen Instituts für Tourismusforschung ISNART, von Assocamerestero und den italienischen Handelskammern im Ausland, die sich um die Zertifizierung an Ort und Stelle bemühen.
Die Partner des Projekts
Das Projekt True Italian Taste wird gefördert und finanziert vom italienischen Ministerium für ausländische Angelegenheiten und internationale Zusammenarbeit und von Assocamerestero gemeinsam mit den italienischen Handelskammern im Ausland realisiert.
An wen wenden wir uns
Italienische Restaurants, Pizzerien und Eisdielen die die Qualitätsstandard garantieren
Das Projekt richtet sich an alle italienischen Restaurants, Pizzerien und Eisdielen im Ausland die eine Garantie für Qualitätsstandard der italienischen Gastfreundschaft sind.
Warum die Zertifizierung verlangen?
Die Ziele des Projekts sind:
- Entwicklung und Förderung der Traditionen des echten italienischen landwirtschaftlichen Lebensmittels und Aufwertung der italienischen Weinkultur
- Aufwertung des Image des italienischen Lokals im Ausland, welche die Einhaltung der Qualitätsstandards der italienischen Gastfreundschaft garantieren
- Erschaffung eines internationalen Netzwerkes, das die Realisierung von Werbe-Events für die hervorragenden italienischen Produkte ermöglicht
Wie man die Zertifizierung erhält
10 Grundanforderungen in Kürze
Die zehn Gebote bestehen aus zehn Regeln, die den Kriterien entsprechen, die während der Zertifizierungsphase bewertet werden
Für Restaurants
Identität und Unterscheidbarkeit
Freundlicher Empfang
Mise en place
Küche
Menü
Gastronomisches Angebot
Weinkarte
Olivenöl extravergine
Erfahrung und Kompetenz
DOP- und IGP-Produkte
Für Pizzerien
Identität und Unterscheidbarkeit
Gastfreundschaft
Mise en place und Küche
Menü
Gastronomischer Vorschlag
Getränkekarte
Grundlegende Zutaten
Erfahrung und Fachwissen
Erzeugnisse mit g.U. und g.g.A.
Förderung und Valorisierung der Made in Italy
Für Eisdielen
Zugang
Gastfreundschaft
Kommunikation
Ausrüstung
Produkt
Dienstleistung
Transparenz
Zubehör
Umweltfreundlicher Ansatz
Aufwertung der Made in Italy
Wie beantrage ich die Zertifizierung meines italienischen Lokals in der Schweiz?
- Zunächst muss man sich gut über die Anforderungen informieren und dafür die von uns gelieferte Dokumentation konsultieren, insbesondere die Regelung und das Reglement.
- Die Italienische Handelskammer für die Schweiz entscheidet über die Zulassung des Restaurant, der Pizzeria oder der Eisdiele in die nächste Bewertungsphase.
- Bei Zulassung kommt einer unserer Vertreter persönlich zum selektionierten Lokal vorbei, um die Bewertung durchzuführen, indem Fotomaterial für die Bezeugung der Kandidatur gesammelt wird.
- Die Daten werden im Portal registriert und an ISNART übermittelt, dass die Entscheidung über die Ausstellung des Zertifikats und des Kennzeichens trifft.
- Wurde das Zertifikat ausgestellt, bekommt das Lokal eine Bestätigung und kann seine Label verwenden.
- Es folgt dann auch eine zeitnahe Pressekonferenz mit der Ausstellung von den Zertifikaten, die Unternehmen erhalten haben. Nur ab diesem Zeitpunkt, kann die Promotionsphase des Restaurants als authentischer italienischer Ort über alle Kommunikationskanäle des Restaurants, der Presse und der Kommunikationsplattformen der italienischen Handelskammer für die Schweiz beginnen.
Wir sind für Sie da
Unser Team von Fachleuten
Unser Team besteht aus kompetenten Fachleuten, die sich mit Leidenschaft und Enthusiasmus engagieren, um den Erfolg Ihres Projekts zu garantieren. Das Team verwaltet und koordiniert alle Aktivitäten, bietet Ihnen Beratung und aufmerksame Unterstützung, entsprechend Ihren Bedürfnissen und Anforderungen.
Sitz Genf
Sitz Zürich
Sitz Lugano
Sitz Genf
Häufig gestellte Fragen
FAQ anzeigen
Konsultieren Sie die FAQ betreffend unsere Events zur Förderung des Made in Italy und Sie finden sofort eine Antwort auf die am meisten gestellten Fragen.
«Ospitalità Italiana» ist eine Marke, die mit offizieller Ausgabe von ISNART (Nationales Institut für touristische Forschungen) in Zusammenarbeit mit dem System der italienischen Handelskammern im Ausland (CCIE) erfolgt. ISNART gibt die Möglichkeit, zu einem Netzwerk von über 2’000 authentischen italienischen Lokalen zu gehören und Botschafter für die Förderung der Küchen- und Weinkultur Made in Italy zu werden.
Die Ausstellung der Bescheinigung «Ospitalità Italiana» erfolgt direkt durch den Sitz des ISNART in Rom, während das Kandidaturprozess sowie die Sammlung der Daten zwecks Zertifizierung am Sitz der zuständigen italienischen Handelskammer vorgenommen wird. Je nach Anzahl kandidierender italienischer Lokalen und abhängig von der Jahreszeit, dauert das Kandidaturprozess 3 bis 12 Monate.
Die Ausstellung der Authenzitätsmarke ist kostenlos; dagegen verrechnet die CCIS für die administrativen Aufwände und Bearbeitungsszeit einen festen Betrag. Indessen, ist für die Lokalen, die sich der CCIS anschliessen, der Service vollständig im Mitgliederbeitrag inbegriffen.
Die Zertifizierung «Ospitalità Italiana» ist zwei Jahre gültig. Die Erneuerung der Zertifizierung erfordert eine Überprüfung der zehn oben aufgeführten Anforderungen. Das Restaurant muss die CCIS informieren, wenn es im Restaurant Änderungen gibt, die einen Einfluss auf die Marke haben können, wie z. B. Wechsel des Kochs oder der Verwaltung des Lokals.
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Lesen Sie die Erfahrungsberichte einiger Teilnehmer unserer Veranstaltungen, die über ihre Erfahrungen und Zufriedenheit über die Zusammenarbeit vor, während und nach der Durchführung der Veranstaltung berichten.
Empfohlen für alle, die versuchen, das Beste der landwirtschaftlichen Lebensmittel Made in Italy zu fördern und sich mit einer Gemeinschaft von Kennern auszutauschen
Bianca Bartalena
Responsabile- ENIT Svizzera
Wir hatten das Vergnügen und die Chance, mit der CCIS zusammenzuarbeiten, die meisterhaft Events geschaffen hat für unsere «Woche der italienischen Küche»
Pietro Maria Paolucci
Console di Basilea
Das Team hat mich unterstützt bei der Organisation des Startevents für meine Marke auf dem Markt von Genf. Ich bin sehr zufrieden mit dem erbrachten Service
Sergio Panzarella
Fondatore e CEO - Food for Health
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