Botteghe deGustiamoItaliano est le réseau de magasins, e-shop, épiceries, œnothèques, Wine bar, restaurants et pâtisseries en Suisse qui proposent au public les véritables produits italiens. Ils se portent comme les ambassadeurs du gout, étant capables de mettre en valeur les meilleures productions agroalimentaires italiennes, notamment les zones DOP et IGP du bel paese, et de véhiculer le véritable Made in Italy sur tout le territoire suisse.

L’objectif est d’offrir une sélection certifiée, sûre et véridique des saveurs et des brand authentiques italiens. De plus, ceux qui rentrent dans ce réseau pour en faire partie ont la possibilité d’augmenter leur visibilité, en participant aux évènements et aux initiatives promues par la CCIS et en rentrant en contact direct avec les producteurs italiens. Ils sont présentés aux clients comme les représentants de la véritable italianité en Suisse.

L’inscription à Botteghe deGustiamoItaliano est gratuite.

Cette initiative rentre dans le cadre du projet True Italian Taste, promu et financé par le MAECI et réalisé par Assocamerestero en collaboration avec les Chambres de Commerce Italiennes à l’étranger, qui protège et valorise le produit authentique italien et combat le phénomène de l’Italian sounding.

La marque Ospitalità Italiana identifie les restaurants italiens authentiques qui sont présents sur le territoire Suisse.

Le certificat est valide pendant une période de deux ans et il est remis aux restaurants qui font la demande pour l’obtenir, mais seulement après que les experts de la Chambre de Commerce Italienne pour la Suisse et de l’Institut National Recherches Touristiques – I.S.NA.R.T., aient fait une évaluation minutieuse.

Il s’agit en effet d’un brand promu par Unioncamere (Unione della Camera di Comercio Industria Agricola e Artigianato in Italia) qui permet au consommateur de trouver des restaurants qui proposent des menus et des plats Italiens authentiques. L’objectif est de valoriser le réseau agroalimentaire du Made in Italy en Suisse et de combattre l’Italian Sounding, tout en récompensant les restaurateurs qui utilisent et fournissent à leurs clients, les véritables produits italiens.

Aujourd’hui la pizza représente un des plats les plus appréciés et requis/demandé dans le monde entier. C’est pour cette raison qu’il est nécessaire de défendre son authenticité et de promouvoir la culture de la pizza qui renferme en elle des siècles d’histoire et de tradition. Les pizzerias présentent sur le territoire suisse et qui font partie du réseau Ospitalità Italiana sont celles qui ont démontré de savoir produire la vraie Pizza : en utilisant à la base des matières premières authentiques, certifiées et provenantes d’Italie, en suivant les règles pour la pâte, le levage et la cuisson qui ont rendus si important cet aliment dans le monde entier. La Farine, la tomate, la mozzarella mais aussi la bière et le vin, servis dans les pizzerias certifiées comme « Ospitalità Italiana », sont les mêmes utilisées par les maîtres de la pizza du Bel paese. Si vous entrez dans une de celles-ci, vous serez immédiatement immergé dans un climat typique de l’Italie où la pizza, dans sa simplicité, devient de l’art.

Chocolat, noisette, pistache et stracciatella. Ce ne sont que quelques-uns des parfums de glace typiquement Made in Italy. Toutefois, afin de pouvoir les définir comme authentiques, il est nécessaire que dans le processus de production il y soit à la base l’utilisation des matières premières italiennes, certifiées et travaillées comme la tradition le veut. Et ceci même si les glaces sont produites en Suisse.

Le Marchio Ospitalità Italiana identifie les glaciers italiens en Suisse, ou pour mieux dire ceux qui proposent des délicieuses glaces aux saveurs traditionnelles, servies dans un environnement qui rappelle l’atmosphère typique des locaux/ magasins de glace du « Bel Paese ». Les glaciers suisses qui font partis du réseau Ospitalità Italiana, valorisent la variété agroalimentaire Made in Italy, utilisent des matières premières de haute qualité et défendent la population de l’Italian sounding en se proposant comme ambassadeurs du goût et de la tradition.

Parmi les nombreuses activités proposées par la CCIS dans le cadre du projet True Italian Taste, il y a la création d’une correspondance/ Matching étendu(e) et approprié(e) entre les producteurs italiens et le réseau de distribution en Suisse. Selon le brand, ses dimensions et son produit, le team de la CCIS crée les meilleures conditions pour réunir la demande suisse et l’offre Made in Italy. Les buyer peuvent donc compter sur une analyse détaillée et capillaire du marché national : un filtre indispensable pour introduire de manière optimale les entreprises italiennes en Suisse. Des événements promotionnels, des dégustations, des webinaires et des réunions BtoB permettent aux importateurs de connaître, de choisir et de promouvoir d’authentiques produits alimentaires italiens et de transmettre au public suisse leur valeur, reconnue globalement, par le biais du réseau des restaurants Ospitalità italiana et des Botteghe deGustiamoItaliano.

True Italian Taste vise à sensibiliser les clients résidant à l’étranger à la consommation et à l’achat d’aliments 100 % made in Italy, afin de lutter contre le phénomène de l’Italian Sounding, qui utilise abusivement des mots, des couleurs, des lieux, des images, des noms et des recettes qui rappellent l’Italie pour des aliments qui ont peu d’italien.

L’objectif du True Italian Taste est de diffuser une meilleure connaissance des caractéristiques de la typicité, des lieux d’origine, des aspects nutritionnels et des certifications DOP-IGP. Le projet “True Italian Taste” est financé par le ministère italien des affaires étrangères et de la coopération internationale et est réalisé par Assocamerestero, l’association des chambres de commerce italiennes à l’étranger, qui joue le rôle de coordinateur, et par les chambres de commerce italiennes de 36 pays.